5 Dominican Food Accounts You Need on Your Feed
5 Cuentas de Comida Dominicana Que Necesitas en tu Feed
by The Writers
Food is so powerful, gente. We need it, it nurtures us in very profound ways and, equally as important, it is an important medium for us to experience and celebrate our culture. Below are 5 people who have dedicated their lives and their work to celebrating, studying and promoting our dominican cuisine and ingredients.
La comida es tan poderosa, gente. La necesitamos, nos nutre de maneras muy profundas e igualmente de importante, es un medio importantísimo por el cual podemos experimentar y celebrar nuestra cultura. Aquí compartimos 5 personas que han dedicado su vida y trabajo a celebrar, estudiar y promover nuestra cocina e ingredientes dominicanos.
Woke Foods @wokefoods
Just in case you’ve missed the many mentions and coverage of their dope plant-based cooking class, we just cannot shut up about how much we love Woke Foods. The women behind this beautiful company are “educators, organizers, vegan and vegetarian chefs, nutrition brujas, and farmers in training”, and their hope is to create a platform that promotes the flavors and recipes we know and love, made in ways that can nurture and heal us.
If you are transitioning to vegetarian/vegan or simply want to eat more vegetables, as we all always should, click that follow button.
En caso de que te hayas perdido las tantas menciones y la cobertura de su clase de cocina a base de plantas, no podemos dejar de decir cuánto nos gusta Woke Foods. Las mujeres detrás de esta hermosa compañía son "educadoras, organizadoras, chefs veganas y vegetarianas, brujas nutricionales y granjeras en entrenamiento", y su objetivo es crear una plataforma que promueva los sabores y recetas que conocemos y amamos, hechos de maneras que pueden nutrir y sanarnos.
Si está haciendo la transición a vegetarianx / veganx o simplemente quiere comer más vegetales, como todxs deberíamos hacer siempre, no las dejes de seguir.
Chef Tita @lacheftita
We can’t talk about Dominican gastronomy without mentioning Chef Tita. Currently serving as the executive chef at Restaurant Travesías in Santo Domingo, Chef Tita has dedicated herself and her national and international notoriety to rescuing, protecting and promoting our Dominican gastronomic heritage.
From working with lesser known or “popular” ingredients to supporting local farmers and small communities in the island, her work is admirable.
No podemos hablar de gastronomía dominicana sin mencionar a la Chef Tita. Actualmente se desempeña como chef ejecutiva en Restaurante Travesías en Santo Domingo, pero más que eso, ella ha dedicado a sí misma y su notoriedad nacional e internacional para rescatar, proteger y promover nuestro patrimonio gastronómico dominicano.
Desde trabajar con ingredientes menos conocidos o "populares" hasta apoyar a los agricultores locales y pequeñas comunidades en la isla, su trabajo es admirable.
Madelline Abreu @maddiears
You would think that maybe we would include people already “popular and big,” but the truth is there is nothing we like more than introducing you to up-and-coming talent that has so much to offer and deserves to be known.
A quick glance at her account will let you know exactly why we love her work so much. Her photos quite literally transmit love, passion and so much flavor, and as if her impeccable work wasn’t enough, she is passionate about teaching others food photography as a way to promote our local cuisine.
Podrías pensar que quizás incluiríamos personas que ya son "populares y estabecidxs," pero la verdad es que no hay nada que nos gusta más que presentarte a nuevos talentos que tienen tanto que ofrecer y que merecen ser conocidxs.
Con solo mirar su cuenta te podrás dar cuenta por qué amamos tanto su trabajo. Sus fotos transmiten literalmente amor, pasión y mucho sabor y, como si su trabajo impecable no fuera suficiente, a Madelline le apasiona enseñar a otros la fotografía de alimentos como una forma de promocionar nuestra cocina local.
Bocao @bocao
A staple for anyone who loves Dominican food, Bocao is a must follow even if you do not live in the island because you would not want to miss his lists and features.
His adventures and love for food has helped him build a community that is passionate for our local food and cuisine. He has a great eye and a burning desire to compile the many places to go and enjoy our island offers.
You can visit his website here.
Considerado como un must para cualquier persona que ame la comida dominicana, Bocao es una cuenta que debes seguir incluso si no vives en la isla porque no querrás perder sus listas y artículos.
Las aventuras y amor por la comida de su creador lo han ayudado a construir una comunidad que es apasionada por nuestra comida y nuestra cocina local. Él tiene un gran ojo y un deseo ardiente de recopilar los muchos lugares para ir y disfrutar que ofrece nuestra isla.
Puedes visitar su sitio web aquí.
Como te digo que this woman has been known for encapsulating the taste of the sancocho in just ONE bite!
After studying, getting several degrees, and staging at renowned restaurants in New York and Spain, Paulette packed her bags to returned to her one true love: Her island and her cuisine. She currently works as an executive and private chef, and also offers food styling services and gastronomic experiences. No matter where she goes or what she does next, we can be sure it will be delicious and with a lot of intention.
You can read her personal blog here.
¡Como te digo que esta mujer ha sido conocida por encapsular el sabor del sancocho en solo UNA mordida!
Después de obtener varios títulos y trabajar con renombrados restaurantes en Nueva York y España, Paulette hizo sus maletas para regresar a su verdadero amor: su isla y su cocina. Actualmente trabaja como chef ejecutiva y privada, y también ofrece servicios de food styling y experiencias gastronómicas. No importa a dónde vaya o qué haga después, podemos estar seguros de que será delicioso y con intención.
Puedes leer su blog personal aquí.